[12] براءة اختراع
 رقم قرار الموافقة على منح البراءة: 17555/10

 تاريخ قرار الموافقة على منح البراءة: 03/سبتمبر/2010
 [11] رقم البراءة: GC0001481

 [45] تاريخ النشر عن منح البراءة: 30/سبتمبر /2011              16/2011

 [51] التصنيف الدولي:

Int. Cl.7: A23L 1/03, 1/24

 [56] المراجع:

  - US 501373 A (UNILEVER NV) 07 May 1991

 الفاحص: ص. ماجد إبراهيم الرفيّق

 [21] رقم الطلب: م ت خ/ب/2006/6057
 [22] تاريخ تقديم الطلب: 5/4/2006
 [30] الأولوية:
[31] رقم الأولوية [32] تاريخ الأولوية [33] اسم الدولة
11/100.487
2005/4/7
أمريكا
 [72] المخترعون: 1- تيم هانسن،2- يونج-تشينج ايه. هونج،3- ساندرا إي. كيلي-هاريس،4- جيمباي بي. لوه
 [73] مالك البراءة: 1- كرافت فودز جلوبال براندز ال ال سي، ثري ليكس درايف , نورث فيلد، 60093، ، ايلينويس، الولايات المتحدة الأمريكية،
 [74] الوكيل: مكتب سعود محمد علي الشواف للمحاماة والاستشارات القانونية

  [54] تراكيب غذائية معالجة على البارد ثابتة عند التخزين وطرق لتحضيرها
  [57] الملخص: يتعلق الاختراع الراهن بتزويد تراكيب غذائية غير مبسترة لها درجة حموضة منخفضة جداً ثابتة عند التخزين very low pH, shelf-stable, unpasteurized food compositions لها مـرارة sourness خفيفـة وطـرق لتحضيـرها. ويتـم تحضيـر هـذه التـراكيب الغذائية food compositions دون الخضوع للبسترة pasteurization أو معالجة حرارية أخرى بتحميض مادة غذائيـة foodstuff بواسـطة تركيـب حمضـي مديلـز كهـربائيـاً عبـر غشـاء membrane acidic electrodialyzed (ED) composition، و/أو إضافة أحماض غير عضوية صالحة للأكل edible inorganic acids، و/أو أملاحها الحمضية الفلزية metal acid salts، لتزويد قيم منخفضة جداً لدرجة الحموضة، مثلاً درجة حموضة pH تبلغ 3,5 أو أقل، وبصفة خاصة 3,2 أو أقل، حيث يبلغ المحتوى الكلي للحمض العضوي organic acid 0,22 مـول لكل 1000 غرام من التركيب الغذائي food composition أو أقل، بحيث يكون فعالاً لتحسين الثبات عند التخزين دون التسبب في طعم مر غير مرغوب أو من جهة أخرى التأثير بشكل عكسي على خواص طعم التراكيب الغذائية الناتجة.

 عدد عناصر الحماية: 22     عدد الأشكال: 2








 


ملاحظة : يجوز لكل ذي مصلحة خلال ثلاثة أشهر من تاريخ نشر منح البراءة أن يعترض على هذا المنح أمام لجنة التظلمات بعد دفع رسوم التظلم المقررة.